Curcuma

Le curcuma est un rhizome appartenant à la même famille que le gingembre mais qui se différencie de celui-ci par sa couleur orange vif. Surtout réputé pour ses multiples vertus santé, le curcuma se consomme frais ou moulu et permet la réalisation de recettes aussi saines que dépaysantes.

Le curcuma (Curcuma longa),  aide à soulager la pression et la douleur dans le haut de l'abdomen, une sensation de plénitude ou de flatulence causée par une digestion des graisses perturbée.

Le curcuma frais est idéal pour la cuisine indienne, ajoutez quelques tranches
à l'eau lors de la cuisson du riz. Le riz prend une belle couleur et a le goût délicat du curcuma. Mettez des gants. Ou faites-vous une pâte d'épices avec.