Butternut

Utilisation :
Son goût est assez doux, subtil et légèrement sucré.
Les possibilités de préparation sont aussi variées que les potirons eux-mêmes : ragoûts, ragoûts, soupes, compotes, gâteaux, confitures, galettes, salades, farcies...
Contrairement au potimarron que l'on coupe sans l'éplucher, la butternut fait partie des courges qui ont la peau dure ! Et c'est d'ailleurs grâce à elle, qu'elle peut être conservée tout l'hiver après sa récolte en automne. ... Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible.

Conservation : Les fruits sains peuvent être conservés dans un endroit sec, aéré et pas trop frais pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois.