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Chers clients,

C'est toujours les bottes dans la boue que les récoltes se font, la belle saison peine à arriver, cependant nous sommes ravis de vous faire découvrir chaque semaine un nouveau légume !

Au printemps, nous récoltons les légumes avec leurs fanes, ses feuilles sont comestibles et riches en minéraux, n'hésitez pas à les cuisiner ! Vous trouverez dans la rubrique recette un Houmous aux fanes de betteraves !

Cette semaine, vous découvrirez une étrange racine rose dans votre panier, il s'agit du radis Ostergruss.

Retrouvez également les choux rave, les fraises, salades, betteraves botte de chez nous !

Le salut de l'Ostergruss !

Ostergruss (salut de Pâques), appelé parfois radis chinois ou radis rosés de Pâques.

Il se consomme cru, râpé ou en rondelles, ou en salade composée avec d’autres légumes printaniers (betterave crue, carotte crue, ou avec du chou ou de la salade hachée assez finement). Le piquant diminue avec une vinaigrette de vinaigre de cidre et d’une pointe de miel. 

Vous pouvez y rajouter aussi des cerneaux de noix ou des raisins secs ou des morceaux de pommes.

LOI D'ORIENTATION AGRICOLE

La Loi d’Orientation Agricole, promise par le gouvernement il y a près de deux ans, fait enfin son entrée à l’Assemblée nationale.

Une loi aussi structurante que celle-ci ne voit le jour que tous les 10 ans. 

Terre de Liens est 100% mobilisée pour faire advenir un texte à la hauteur… Car l’urgence est immense : 200 fermes disparaissent chaque semaine. Si les candidat·es à la reprise existent, leur accès aux terres est semé d’embûches. C’est tout l’enjeu de cette loi : favoriser le renouvellement des générations en agriculture.  

Interpellez vos député·es

Les député·es doivent améliorer la loi agricole avant son vote le 28 mai. Il faut des mesures dignes de ce nom pour accompagner les nouvelles générations à s’installer en agriculture. A vous, citoyen et citoyenne, soutien de Terre de Liens, de faire entendre votre voix pour exiger la préservation de terres vivantes, qui nous nourrissent sans menacer la biodiversité ni notre santé.

Terre de liens propose plusieurs actions pour interpeller les député·es, par email ou via Twitter. Plus nous serons nombreux·euses, plus nous aurons de poids ! On compte sur vous ✊

J'interpelle mes député(es)
 

C'EST VOTRE FÊTE LE 8 JUIN

Nous sommes ravis, vous êtes nombreux à être inscrit à la fête des clients le 8 juin prochain !

Les inscriptions sont désormais closes, cependant, si vous souhaitez participer, il vous est possible de nous envoyer un mail pour figurer sur la liste d’attente : paniers@chantsdelaterre.fr.

Les pains d'épices de Christine

Nature, à l'orange cette petite douceur est composée de miel, d'un mélange de farines de blé et de seigle, d'eau, de bicarbonate et d'épices (cannelle, anis vert, badiane, clou de girofle, muscade et cardamome). Ni lait, ni œufs dans cette recette, ce qui permet une bonne conservation du pain d'épices, une semaine à dix jours, idéalement dans un linge et au frais.  Il peut également facilement être congelé. 

Parrainez vos amis au panier !

Vous aimez le concept panier ?

Partagez votre expérience et parrainez vos proches, amis, collègues…

Aidez-les à changer leurs habitudes et bénéficiez pour chaque filleul inscrit, d'une remise de 20% sur 1 panier au choix. 

FOOD TRUCK JAPONAIS
À LA FERME LES VENDREDIS

Sachiko et Jean nous régalent avec leurs bons plats japonais tous les vendredis de 11h30 à 13h30.

Retrouvez nos légumes dans leurs plats japonais !

Venez faire votre pause déjeuner aux Chants de la terre. Vous pouvez emporter votre repas ou déjeuner sur place au milieu des légumes !

À la carte : le menu du jour, des gyozas et des glaces maison (fraise et matcha)

On recrute pour les marchés !

Pour compléter l'équipe de vente aux marchés, nous recrutons pour 15h/semaine.

 N'hésitez pas à relayer l'info

renseignements : 03 89 41 90 63

Paniers bio Chants de la Terre
114 Chemin du Lauch-werb
68000 Colmar
Tel : 03 89 41 90 63